四川閬中華珍風(fēng)味食品有限公司是在始創(chuàng)于清朝光緒八年(公元1882年)的百年老店——華珍牛肉店的基礎(chǔ)上組建而成立的。古老的閬中有十九個民族，其中回族是除漢族之外人數(shù)最多的一個民族�；刈逑让駛冊谶@片古老的土地上與其他民族一道共同創(chuàng)造著閬中的經(jīng)濟(jì)、文化�；刈迦藢︼嬍澄幕邢喈�(dāng)?shù)难芯�，特別是牛羊肉的制作，更是有其獨(dú)創(chuàng)之處。
華珍牛肉源遠(yuǎn)流長，傳承至今,已有四代傳人。第一代傳人馬孝,是閬中鹽葉子牛肉的創(chuàng)制人。馬孝在閬中城開牛肉店，專門制作銷售享譽(yù)閬中的清真鹽葉子牛肉與干牛肉 。生產(chǎn)的干牛肉，肉色紅鮮、入口化渣、香味綿長;鹽葉子牛肉滋潤紅亮柔軟可口、鮮香味美……受到廣大美食家的贊譽(yù),曾被與愛因斯坦齊名的宴陽初先生稱譽(yù)為“華夏珍饈”，故有“華珍牛肉”之稱。
第二代傳人馬伯良，生于光緒31年，現(xiàn)已是百歲高齡，依舊精神矍爍，耳聰目明，在閬中古城，可算得上是個家喻戶曉的人了。馬老先生18歲就在北伐軍29軍當(dāng)兵習(xí)武，后當(dāng)國術(shù)教官，因看不慣當(dāng)時(shí)軍閥統(tǒng)治的黑暗，憤然離開部隊(duì)�；丶液蟊阕映懈笜I(yè),精心制作干牛肉與鹽葉子牛肉，并結(jié)合在軍隊(duì)廚師手中學(xué)到的川、湘、魯菜系的制作手藝，對牛肉的加工方法及配方作了進(jìn)一步改進(jìn)，使其更加獨(dú)具特色。1958年公私合營后，就在閬中牛肉加工廠擔(dān)任技師，專門加工制作清真牛肉。由于沒人能夠?qū)W到全面的牛肉加工技藝，直到1980年，年近八旬的馬伯良才從閬中牛肉加工廠退休。
為了不讓祖?zhèn)鞯慕^技失傳，他將其傳給了女兒馬華珍后，又傳給了孫子馬利民(第四代傳人)，并親自擔(dān)任技術(shù)總監(jiān)，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。馬華珍與馬利民兩代傳人為保住“華珍牛肉”這塊金字招牌傾注了全部心血,用回族先輩獨(dú)創(chuàng)的牛肉加工秘技與現(xiàn)代科技交相融合,精心生產(chǎn)制作“全興”華珍牛肉系列產(chǎn)品，使百年華珍再放異彩：2000年獲得“省級消費(fèi)者滿意單位”稱號。“全興”牌華珍牛肉系列產(chǎn)品獲得南充市1999年“食品博覽會金獎”、南充市2000年“旅游產(chǎn)品博覽會金獎”、2002年“南充美食節(jié)名特產(chǎn)品金獎”、“全興”牌商標(biāo)于2000年9月被評為“南充市知名商標(biāo)”。
為適應(yīng)事業(yè)發(fā)展的需要，引入現(xiàn)代企業(yè)管理機(jī)制，把華珍牛肉產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大，于2003年8月在原華珍牛肉店的基礎(chǔ)上組建了四川閬中華珍風(fēng)味食品有限公司，馬利民先生任公司董事長。在他的帶領(lǐng)下，公司全體員工恪守誠信經(jīng)營之道，以創(chuàng)新產(chǎn)品拓展市場,以保證產(chǎn)品質(zhì)量謀求發(fā)展，公司事業(yè)蒸蒸日上，四川閬中華珍風(fēng)味食品有限公司已成為在當(dāng)?shù)仡H具發(fā)展?jié)摿Φ拿駹I企業(yè)之一。華珍牛肉系列產(chǎn)品已成為全國各地來閬的游客爭相購買的具有地方特色的旅游產(chǎn)品。
華珍風(fēng)味食品有限公司董事長馬利民先生在公司經(jīng)營中，始終堅(jiān)持用誠信立業(yè)、建業(yè)、治業(yè)、強(qiáng)業(yè)、守業(yè)，把誠信上升為企業(yè)的一個品牌，講信譽(yù)，塑形象，興業(yè)務(wù)。
一是對政府講誠信。
堅(jiān)持依法經(jīng)營，按章納稅。這是華珍風(fēng)味食品有限公司對政府講求誠信的最佳體現(xiàn)。馬利民董事長堅(jiān)持“要想做好企業(yè)，必須先要做好人”，在辦好企業(yè)的同時(shí)， 積極支持政府工作，擔(dān)任了閬中市、南充市政協(xié)委員、閬中市清真食品行業(yè)商會會長、閬中市總商會常委、南充市光彩事業(yè)促進(jìn)會理事等職務(wù)，積極參政議政，為家鄉(xiāng)的發(fā)展建言獻(xiàn)策，撰寫的“關(guān)于在博樹回族鄉(xiāng)提前免征農(nóng)業(yè)稅的建議”被評為南充市政協(xié)三屆一次會議優(yōu)秀提案。為家鄉(xiāng)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出了貢獻(xiàn)。
二是對社會講誠信。馬利民先生經(jīng)營公司強(qiáng)調(diào)經(jīng)濟(jì)效益與社會效益并重，將“滿足顧客需求，造福人類社會”作為企業(yè)核心價(jià)值觀加以明確并付諸實(shí)踐。以誠實(shí)為本，為消費(fèi)者著想，顧客至上，經(jīng)常教育企業(yè)員工永遠(yuǎn)牢記“顧客永遠(yuǎn)是對的”這一至理名言，時(shí)刻想到“我們百分之一的失誤，對顧客則是百分之百的損失”，依法經(jīng)營，為消費(fèi)者提供質(zhì)量上乘、貨真價(jià)實(shí)的產(chǎn)品和周到細(xì)致的服務(wù)，堅(jiān)持把國家和集體利益放在首位，充分尊重維護(hù)消費(fèi)者的合法利益，樹立企業(yè)的良好形象和職業(yè)道德。正因?yàn)槿绱�，華珍風(fēng)味食品有限公司才始終在競爭中占據(jù)優(yōu)勢地位，做到長盛不衰。
三是對客戶講誠信。不論在商務(wù)活動中還是人際交往中，馬利民都堅(jiān)持做到信譽(yù)至上�！耙哉\待人，以信為本，三守三真�！薄叭亍奔词胤ā⑹匦�、守約。”“三真”即真話、真品、真價(jià)。按照“真誠合作，誠信經(jīng)營，共同發(fā)展”的經(jīng)營理念來處理與客戶的關(guān)系，采取與客戶建立長期的戰(zhàn)略合作關(guān)系等一系列有效措施，贏得了客戶，贏得了市場，贏得了企業(yè)發(fā)展的環(huán)境。馬利民先生被南充市工商聯(lián)評為“誠信經(jīng)銷商”。
四是對員工講誠信。馬利民先生在企業(yè)管理上以人為本，從不欠職工工資、獎金，確保員工合法利益不受到任何損失。這樣做，不僅穩(wěn)定了員工隊(duì)伍，提高員工隊(duì)伍凝聚力，而且充分激勵了全體員工更主動、更積極的為企業(yè)的健康快速發(fā)展奉獻(xiàn)智慧和力量。
五是用辦企業(yè)不忘“造福社會”的誠信，去獲得社會的認(rèn)可和支持。多年來，馬利民先生一直關(guān)心幫助社會弱勢群體.不僅公司優(yōu)先招收下崗工人就業(yè)，而且多次慷慨解囊，捐資救災(zāi)、捐資助學(xué)，連續(xù)多年為閬中市博樹回民自治鄉(xiāng)捐款捐物,扶危濟(jì)困,為創(chuàng)建和諧社會做出了貢獻(xiàn)，也為企業(yè)贏得了很好的聲譽(yù)。馬利民先生被閬中市統(tǒng)戰(zhàn)部授予“光彩事業(yè)先進(jìn)個人”稱號。
華珍絕技代代傳，青出于藍(lán)勝于藍(lán)。華珍人已擁有了驕人的過去，華珍人還將創(chuàng)造更加輝煌的未來! |
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